Johann Steiner
47 Jahre
Vienna
Johann Steiner
47 Jahre
Vienna
Gastronomie, Barista
Gesamte Berufserfahrung (29 Jahre und 9 Monate)
Vierjährige Bäckerlehre im österreichischen dualen Ausbildungssystem; traditionelle Brot- und Mehlspeisrezepturen von Grund auf gelernt.
Geselle in der frühen Produktionsschicht; neue saisonale Gebäckrezepturen für die Feiertagszeit entwickelt.
Führung eines sechsköpfigen Teams durch die frühe Produktionsschicht; Pflege von über vierzig traditionellen Brot- und Gebäckrezepturen und Ausbildung der Lehrlinge.
Kompetenzen
Über mich
Backen ist seit meinem sechzehnten Lebensjahr mein Handwerk. Heute verantworte ich die Brot- und Gebäckproduktion einer bekannten Wiener Bäckerei: sechs Leute in der Frühschicht, über vierzig traditionelle österreichische Rezepturen, dazu Mehl- und Hefebestellung, Lehrlingsausbildung im dualen System und die Fehlersuche, wenn die Gare nicht passt. Den Meisterbrief habe ich nach vier Lehrjahren und Gesellenjahren in zwei weiteren Bäckereien gemacht.
Ausbildung
Sprachen
Deutsch - Muttersprachlich oder zweisprachig
Englisch - A2 — Grundkenntnisse
Staatsangehörigkeit & Arbeitserlaubnis
Führerschein
Kein Auto
Empfohlen
Culinary & Food Service, Barista
38 Jahre